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揚げ物料理の工夫をして中性脂肪を減らしましょう!

中性脂肪の大敵が揚げ物料理です

 

揚げ物を食べるときのポイント

中性脂肪の大敵といえばやはり揚げ物料理でしょう。ですがこれまでトンカツや唐揚げなどが大好きだった人が、中性脂肪を減らすためにこれらを全く食べないというのはちょっと辛いかもしれませんね。現代人の生活環境を考えると油自体を控えることが好ましいようです。

 

また油については酸化の問題もありますので、一度使用した油については健康の面からは再利用はおすすめできません。どうしても再利用したいという場合は酸化しにくいオリーブオイルなどの使用を検討しましょう。油に関しては中性脂肪を減らすために種類や使い分けなどを考えることが必要になります。

揚げ物は調理にもひと工夫してみましょう

揚げ物の際には調理にもひと工夫することが大切です。工夫次第で揚げ物の中性脂肪を減らすことができるのです。

 

エビフライの調理の工夫について

エビフライ

エビフライはかなり高カロリーな料理となります。脂分を多く含みますので中性脂肪を増やしてしまうかもしれません。エビフライの衣の目を細かいものにすれば目の粗いものと比べて油の吸収量が少なくなります。これにより食べた時に油が体に吸収される量を少なくすることができるのです。このような工夫をすれば揚げ物料理だからと特別に考えずにエビフライを食べることができるようになります。パン粉については目の粗いものの方が歯ごたえが良くて美味しいと感じる人が多いようですが、中性脂肪を減らすためには目の細かいものを選ぶほうが良いでしょう。

 

コロッケの調理の工夫について

コロッケ

コロッケについては揚げるのではなくフライパンで焼いて調理することをおすすめします。フライパンにテフロン加工がされたものを利用すれば少量の油でコロッケの調理ができます。また最近では揚げるだけの冷凍食品もありますのでいつでも気軽に食べることができるのですが、揚げ物を頻繁に食べるのは体に悪影響を及ぼすことになります。揚げ物の頻度については1週間に3回程度までとしておくのが安心です。また夜の時間帯に脂質を摂取すると脂肪として体内に蓄積しやすくなりますので、揚げ物についてはお昼に食べるようにしましょう。

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